ブラックチョコ フルーツケーキ の画像

Description

濃厚でビター&甘酸っぱいケーキです。真っ黒くてびっくりします。

材料 (8cm×17.5cmパウンド型一台分)

ドライフルーツ
 レーズン
20g
 ラズベリー
20g
 クランベリー
20g
ラム酒
大さじ2
無縁バター
80g
砂糖(てんさい糖)
70g
卵(Mサイズ)
2個
薄力粉
70g
ブラックココア
12g
ブラックチョコレート
50g
バナナ
1本

作り方

  1. 1

    下準備
    ・ドライフルーツをラム酒に浸しておく。
    ・卵、バターを常温に戻す。

  2. 2

    ・薄力粉とココアパウダーをあわせてふるう
    ・チョコレートは細かく刻む。
    ・バナナは5mm角に切る。

  3. 3

    パウンド型オーブンシートを敷く。
    ・オーブンを170度に温める。

  4. 4

    1.ボウルにバターをいれ、柔らかくなるまでよく練る。砂糖を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    2.卵を少しずつ加え、ゴムベラですり混ぜる。

  6. 6

    3.粉類を加え、粉が残る程度にさっくりと切るように混ぜる。

  7. 7

    4.まだ粉が残っているうちにチョコレートとバナナ、ドライフルーツを(ラム酒も)加えてさっくりと混ぜる

  8. 8

    5.型に流しいれ、そこをたたいて平らにならす。170℃に温めたオーブンで約40分焼く。

コツ・ポイント

※焼成後は3日ほどねかせ、生地全体が落ち着いてからが食べごろ。
※バター、卵が冷たいと生地が分離します。そんな時は湯煎すると良いです。

このレシピの生い立ち

濃厚なチョコレートケーキが作りたくて。大好きなドライフルーツも混ぜてみました!バナナのおかげでしっとりしたケーキができました☆
レシピID : 4408944 公開日 : 17/03/12 更新日 : 17/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート