ナンにぴったり☆ドライミートカレー

ナンにぴったり☆ドライミートカレー
ナンやロティにつけて食べやすいあまり水分の無いカレー♪ 確実に美味しくできるナンやロティのレシピとあわせて試してみてね☆彡

材料 (適量分)

☆牛またはラムかマトンの赤身スライスか挽肉
適量
☆塩コショウ
少々
☆あればガラムマサラ
適量
入れたい野菜
肉8に野菜2程度の割合で!
具100gに大匙1弱程度
★小麦粉
具全体が薄く白くなるくらいの量
カルダモン(パウダー)
風味つけ程度
風味つけ程度
辛味の調節で!

1

☆の材料を全て混ぜ、冷蔵庫などで出来るだけ長くマリネして置きます。(お肉買ったらこの下ごしらえをして冷凍保存しておいても良いです)

2

油を引いたフライパンでお肉だけ炒めます。(汁気は後で使うので取っておきます)

3

お肉が炒まったら野菜と★印の材料を加えて更に良く炒め、焦げ色がついたら2で残しておいた汁気と、必要なら白ワインか水を少し足してとろみをつけます。

4

味を見て足りないなら塩コショウし、仕上げにカルダモンとクミンを加えます。(辛味が足りなければ*印のカイエンペッパーを加えます)

5

オプションでスイートピクルスを添えるのもいいです☆彡

コツ・ポイント

長時間のマリネがミソです。

このレシピの生い立ち

友達に載せてほしいと頼まれたので載せました☆彡
レシピID : 440899 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

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