海老マヨならぬ鶏マヨ!しっとり胸肉で節約

海老マヨならぬ鶏マヨ!しっとり胸肉で節約
鶏胸肉を使ってしっとり仕上げる!海老マヨならぬ鶏マヨ☆簡単に出来て節約にも!ダイエットにも!おつまみにも◎

材料 (4〜5人分)

鶏胸肉
1枚
サラダ油
適量
下味の調味料【A】
小さじ1
小さじ1
小さじ1
胡椒
少々
ジンジャーパウダーまたはおろし生姜
1振り
大さじ3
調味料【B】
マヨネーズ
大さじ4
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
胡椒
1振り

1

写真

鶏胸肉を海老ぐらいの大きさの棒状に削ぎ切りしてポリ袋に入れ、ナンプラー、ごま油、胡椒、生姜汁を揉み込む。片栗粉をまぶす。

2

写真

揚げ油を鍋底から2cmほどの深さに熱し、中火で両面を返しながら3分ほど揚げ焼きにする。

3

写真

ボールにマヨネーズ、レモン汁、蜂蜜、粒マスタード、塩、胡椒を混ぜ合わせておき、揚がった鶏肉を和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏胸肉は火を通しすぎるとパサつくので、棒状に切っておいて、両面をさっと揚げるのがしっとり仕上げるポイントです!

このレシピの生い立ち

海老マヨ味って美味しくて、おつまみにサイコーなんだけど、海老がなくて!
レシピID : 4409011 公開日 : 17/03/14 更新日 : 17/03/14

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