おなかいっぱいイカ飯

おなかいっぱいイカ飯
比較的簡単にできるイカ飯です。もち米を使っているので見た目以上にボリーュムがあり腹持ちいいです。

材料 (4人分)

いか
4~6はい
もち米
1カップ
にんじん
5センチ
グリンピース
大さじ5
乾燥ひじき
5グラム
3カップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ1/4

1

もち米は洗って3時間~半日くらい水につけておく。いかはわたと足を抜いて水洗いし、足はあらみじん切りにしておく。にんじんもあらみじん切りにする。ひじきは洗って水につけてもどす。

2

ボウルにもち米、にんじん、グリンピース、いかの足、をいれて,しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/2、で調味し15分蒸す。

3

2.にひじきを混ぜいかの胴につめて詰め口は楊枝でとめる。

4

鍋にだし、酒、しょうゆ、砂糖、塩をいれ3.のいかを並べて煮る。汁けがなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

先にもち米を蒸しておいてあとから煮ていくので、米に芯が残るような失敗はないです。

このレシピの生い立ち

イカ飯は米に芯が残ってしまいがちですが蒸すことによって失敗がなくなりました。
レシピID : 440929 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

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