グラタン・ドーフィノワ

グラタン・ドーフィノワ
フランスの家庭料理、じゃがいものグラタンです。とても簡単!冬の定番です。

材料 (4人分)

じゃがいも(皮も含めて)
1kg
1かけ
牛乳
300cc
バター
20g
小さじ1/3程度
塩・こしょう
各ひとつまみ

1

耐熱容器の底と側面にバター(分量外)を塗ります。オーブンを160℃に余熱します。

2

じゃがいもの皮を剥き、洗って3mm程度の厚さの輪切りにし、冷水に浸しておきます。

3

ニンニクはみじん切りに。

4

1のお皿に水を切ったじゃがいもを並べます。所々にニンニクも入れます。

5

ナツメグ、塩、こしょうを振りかけます。

6

生クリームと牛乳を混ぜ合わせ、5に少しずつ加えます。

7

切ったバターを上に乗せます。

8

オーブンで約1時間半、様子を見ながら焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。

9

じゃがいもが焼けて、美味しそうな香りがしてきたら出来上がり!

コツ・ポイント

グラタン・ドーフィノワの基本のレシピです。お好みでチーズを加えたり、生クリームと牛乳の割合を変えたり、タマネギを加えたり、卵を割り入れたり、バリエーションも楽しめます。調味料は生クリーム・牛乳と一緒に混ぜてもOKです。

このレシピの生い立ち

フランスでよく作られています。自分なりにアレンジ。
レシピID : 440948 公開日 : 07/10/09 更新日 : 08/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/03/05

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誕生日に娘が作ってくれました。シンプルだけどフレンチ♪

はっっぴ

★はっっぴさん★

11/02/17

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ça sent très bon!じゃがいもがもっちり美味しい♬

キッチンマティス

★キッチンマティスさん★

08/02/09

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美味!!また食べたいのでリピートします♪♪

ryouco

★ryoucoさん★

07/11/03

First tsukurepo mark
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2度目です!ほんとに簡単でおいし~~~!!

canadawhistler

★canadawhistlerさん★