くたくた汁応用編『そばかっけ』

くたくた汁応用編『そばかっけ』
レシピID:440945の応用編です。

そばかっけとは、青森県、岩手県の某地方の郷土料理食材のようです。
スーパーで見つけたので、使ってみることにしました。

材料

白菜
1/2個
エノキ茸
1袋
糸こんにゃく
1袋
ニンジン
1本
長ネギ
1本
大さじ2くらい?
しょう油
お玉に1杯くらい?
味噌
お玉に1杯くらい?
だし昆布
2枚
少々
日本酒
大さじ2くらい?
そばかっけ
1袋

1

写真

スーパーや道の駅で売っていました。

このままだと大きすぎるので、1/4に切って使っています。

2

①をあらかじめたっぷりのお湯で茹でておく。
茹で上がったものは水洗いした方がいいようです。
これをしないとくっついてしまいます。

3

レシピID:440945の『くたくた汁』の味を若干濃い目にしたものに、②を入れます。
そばかっけが温まったら完成です。

コツ・ポイント

そばかっけはあらかじめ茹でておき、水洗いしましょう。
初めて使った食材だったので、裏面を見たのですが
とくにそのような事が書かれていなかったので、
茹でてザルにあげただけのものを投入したところ
見事にくっついて、塊になってしまいました。
料理はホント、試行錯誤ですね(汗

このレシピの生い立ち

『そばかっけ』、『むぎかっけ』というものが売られていました。
価格は200~400円ほど。
袋の裏面には野菜と一緒に茹でたものを、
胡桃味噌とかなんとか味噌で食べる、と書かれていましたが
面倒だったので『くたくた汁』に入れてしまいました^^;
いつか推奨?の食べ方にも挑戦したいものです。
レシピID : 440962 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

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