恋する秋のほっぺ色 紫芋ご飯

恋する秋のほっぺ色 紫芋ご飯
紫芋の炊き込みご飯。土鍋で炊いて、いい感じのおこげをつけて~
恋焦がれる乙女のほっぺもこんなピンク色
(*~~)ノ



材料

紫芋
1本(150~200g)
うるち米
3合
昆布
5cm角
大さじ2
酒(料理酒可)
大さじ1
小さじ1
甘酢
酢大さじ1+砂糖小さじ1

1

米は洗って30分水に浸して、ザルにあげておく。
紫芋は1.5cm角にきって水に浸す。2、3回水を取り替えて水気を切っておく。

2

米を土鍋に入れる。みりん、酒、水を合わせて3カップにしたものを注ぐ。塩、キッチンバサミで細く切った昆布を入れて軽くかき混ぜる。紫芋を米の上にのせて蓋をする。

3

点火!
強火にかけ、蒸気が出てきたら弱火にして10分。10分たったら、強火にして10秒数える。
消火!
そのまま10分蒸らす。

4

蓋を開け、サックリ混ぜる。甘酢をかけてさらにサックリ混ぜる。
ぬらした布巾を蓋にかませておく。

5

コツ・ポイント

炊き上がったところに甘酢をかけるとさらに鮮やかな色になります!
布巾をかませておくことで、冷めてもふっくらおいしいよ(*^^*)

このレシピの生い立ち

母が紫芋をいただいてきまして~、ご飯に炊き込んじゃえ エイっ!
普通の黄色いサツマイモと半々で炊けば、紫と黄色のコントラストが美しいんじゃないかな♪
レシピID : 440963 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/22

First tsukurepo mark
写真

おこげがしっかり出来ました!甘酢でしめるところが素晴らしい~☆

峰みね子

食欲誘うおこげをありがとね(^^)ノ☆