鶏シソロールのオイスターソース煮込み

鶏シソロールのオイスターソース煮込み
最近、旦那様がメタボ気味なのでヘルシーな鶏肉を使って♪

材料 (2人分)

鶏むね肉
300g
青紫蘇
3枚
★砂糖
大2
★酒
大3
★しょうゆ
大2
★水
400cc

1

鶏肉は厚さを均一にして、筋は切れ目を入れ、半分に切る。

2

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鶏肉は皮を下にして置き大葉をのせる。

3

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手前からしっかり巻く。タコ糸でしばる。

4

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フライパンを温め、③をころがしながら焼く。鍋に★を入れ温めておく。

5

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鶏肉に焦げ目がついたら、④の鍋に入れ10分煮る。
火を止め、食べる直前までつけておく。
食べる前に少し温める。

6

食べやすい大きさに切って、皿に並べ煮汁をかけて出来上がり。

7

コツ・ポイント

フライパンはテフロン加工のものを使ったので油なしでやりました。鶏肉から余分な油が出るのでなしでOKでした。
煮過ぎると鶏肉はかたくなるので、10分にして、あとは余熱で火を通す感じです。

このレシピの生い立ち

鶏肉と紫蘇が安かったので作ってみました(^O^)よく、鶏の紫蘇ロールがあるので煮てもいいのでは?と思い作りました。
お好みで鶏肉を出してから、煮汁に水溶き片栗粉をくわえてもおいしーと思います。
レシピID : 440984 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

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