バナナケーキ

バナナケーキ
パウンド型で焼く、バナナケーキ。使うのは熟れ過ぎて食べるのを躊躇うようなバナナ。

材料 (10×20×7cm型一台)

バナナ
2本(正味180~200g)
バター
150g
砂糖
150g
3個
薄力粉
220g
小さじ1と2分の1
牛乳
大さじ2~3

1

バナナは皮を剥いて筋を取り、フォークの背などで細かく潰し、ピュレ状にする。

2

別のボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

3

解きほぐした卵を少しずつ加えては混ぜ、ふわふわにする。

4

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせて、内4分の1~3分の1量をふるいながら入れ、ピュレ状バナナをその上に置いてから、よく混ぜ合わせる。

5

残りの粉類をふるいながら入れ、木べらなどで、練らないようにサックリと混ぜ合わせる。牛乳で硬さを調節する。

6

クッキングシートを敷いた型に流し、真ん中を一筋窪ませる。

7

180℃に温めたオーヴンで40~45分ぐらい焼く。竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり。

コツ・ポイント

小麦粉の上にバナナを置くことで、バナナが沈まずに生地にしっかり馴染むそうです。
 あっさりした甘味なので、バナナを加える段階で、チョコレートを加えてもいいでしょう。
 胡桃を加えても良いのでは?

このレシピの生い立ち

藤野真紀子さんのレシピを参考にしました。
レシピID : 441003 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/09

First tsukurepo mark
写真

しっとりでとても美味しくし上がりました♪

さいとうりん

わ、かわいい!ステキな写真、ありがとうございます。