お酢でさっぱり♪豚バラ肉と根菜のコロ煮

お酢でさっぱり♪豚バラ肉と根菜のコロ煮
角煮用のバラ肉も小さく切ってお酢で煮込むと、柔らかさっぱり煮物の完成です♪ 圧力鍋使用なので楽チン、楽チン!

材料 (4人分)

豚バラ肉(ブロック)
300g
大根
10cm(200g)
レンコン
小1節(150g)
ごぼう
1/2本(80g)
にんじん
1/2本(50g)
ウズラ卵水煮
10個
300cc
*しょう油
大さじ3
*砂糖
大さじ2
*ミツカン 純玄米黒酢
大さじ2
*酒
大さじ1
*みりん
大さじ1

1

写真

野菜を用意します。大根、にんじんは、肉より小さめの角切り、ごぼうとレンコンは小さめの乱切りにして酢水につけておきましょう。

2

写真

豚バラ肉を2cm角に切ってからフライパンで弱火で焦げ目がつくまで焼きます。この時は油を使わない。肉の余分な油を落とすため。

3

写真

圧力鍋に水きりした野菜、肉、調味料をすべて入れて、高圧で12分、ピンが下がるまでそのまま放置。

4

ピンが下がったら蓋を開けて、ウズラ卵をいれ、中火で5分煮詰めます。照りが出てきたら出来上がり~

5

写真

今回使用のミツカン純玄米黒酢。コクがあって美味しいお酢ですよ。

コツ・ポイント

材料をコロコロと小さく切る分、味の染みこみがいいです。黒酢を使うと豚バラ肉なのにさっぱりした煮物になります。

このレシピの生い立ち

ミツカンの黒酢を使ったレシピを考えています。
レシピID : 441005 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/05/01

写真

卵無しですが、美味しかったです☆

ecuasuret

作ってくれてありがとう〜♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

14/11/12

写真

鳥肉で卵なしですがすーごく美味しかったです!娘に大好評でした!

トミ子

つくれぽありがとう♪美味しく作ってくれて感謝です!

14/04/20

写真

黒酢効果大ですね!お肉も野菜もおいしくて家族にも大好評でした。

ふくめい

作ってくれてありがとう~♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

12/08/21

写真

卵無しですがさっぱりしてて大好きな味です!リピ決定です(^^)

ハルハル59

さっぱり食べれて夏バテ解消できるといいな。れぽありがとう~