野菜たっぷり　エスニック混ぜ麺♪

ミニトマトは半分、きゅうりは縦半分に切り斜めにスライス、水菜とパクチーは食べやすい長さに切っておく。

鶏むね肉は塩、こしょうをすり込み耐熱皿に入れお酒大さじ１をふりかける。適当な長さに切ったねぎとしょうがを肉の上にのせる。

②にフタまたはラップをして電子レンジ600W3分加熱し、裏返してさらに2分加熱する。

鍋にお湯を沸かし麺を茹で、その時一緒にもやしもゆでる。

④が茹で上がったら、ざるにあげ水気を切り、③の器に
入れよく混ぜ合わせる。

⑤に蒸し鶏と、野菜、ゆで卵をトッピングしたら出来上がり。