大根の挽き肉あんかけ

大根は皮を剥いてから、乱切り、または1.5cm幅のいちょう切りにする。

大根を皿に入れ、ラップをしてレンジで下茹でする。大根が少し透きとおる程度。爪楊枝を刺して固めでくしが通るくらい。

ニンニクはみじん切りにする。油揚げは湯通ししてから縦半分にし、1.5cm幅に切る。

★の調味料を入れ、弱火で15分煮る。10分くらい経ったところで油揚げも入れて煮込む。

大根が柔らかくなったら火を止め、片栗粉を大さじ2の水でといだものを入れる。再び火をつけて、とろみがついたら完成。