長芋と豚肉のサクサク塩炒め
Description
長芋のサクサクとした歯ざわりと、豚肉のジューシーさがウマウマのシンプルな塩炒めです。長芋が大好きな旦那の大好物です。
heizi
材料
（２人分）
作り方
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1
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長芋は７ｃｍぐらいの短冊切りで、厚さは５ｍｍ以上にカット。
万能ネギは長さ５ｃｍに切っておく。
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2
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フライパンにサラダ油をひき、豚肉をこんがり焼き色が付くまで炒める。
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3
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豚肉が炒まったら、長芋を入れ１～２分軽く炒め、塩・胡椒（胡椒は多めが美味しいです）。火を止めてから万能ネギを加え軽く炒める。皿に盛り、上に糸とうがらしを飾って出来上がり
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コツ・ポイント
豚肉はしっかり炒めて、長芋を入れてからはあまり長時間炒めないでください。せっかくの長芋のサクサク感がなくなってしまいます。同様に万能ネギも火が入りすぎると美味しくありません。
味付けは塩・粗引き胡椒のみなので、塩はお好みで加減してください。
味付けは塩・粗引き胡椒のみなので、塩はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
普段、長芋はワサビ醤油でいただいているのですが、他に美味しい食べ方は無いかと、考えたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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heizi
