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ほうれん草は根元の土をよく洗い、沸騰したお湯でさっと茹でる。茹でたら冷水にさらして3、4cmに切り、しっかり水気を絞る。
ボウルにダシダと砂糖、醤油を入れて混ぜ合わせ、水気を切ったほうれん草ともみ海苔、糸唐辛子を入れて和える。
仕上げにごま油を回しかけて軽く和えたらでき上がり!