覚書 銀座伊東屋で食べた衝撃の鯖サンド

覚書 銀座伊東屋で食べた衝撃の鯖サンド

Description

覚書。伊東屋のカフェで初めて食べた鯖サンド。あまりの美味しさに驚いた。夢中で食べた。また食べたいから覚書。

材料 (3~4人分)

鯖(生協の骨無し鯖使用)
3枚おろしを3切
お好きなパンで
4枚サンドが出来る分
レタス
4枚~
ミニトマト
4個~
厚切りベーコン
適量
スライスチーズ
4枚
カシューナッツ
適量
★タルタルソース
お好きなレシピで
★フレンチフライ
ジャガイモ大3個分
適量

作り方

  1. 1

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    パンは柔らか目ハードパンで。

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    まずはお好きなレシピでタルタルソースを作る。鯖にしっかり目に塩をして10分ほど置き出てきた水を軽く拭き取る。

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    フレンチフライを作る。わたしはじゃがいもを固めにレンチンして、オリーブオイルでソテー。塩をする。

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    オリーブオイルでベーコンをかりかりに、そのフライパンで鯖を多目のオリーブオイルでじっくりソテー。パンに焼き目を付ける。

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    揃えた材料はこんな感じ。
    これに上のじっくりソテーした鯖にカシューナッツ。

  6. 6

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    チーズ、レタス、トマト、タルタルソース、かりかりベーコン、鯖、カシューナッツを乗せる。

  7. 7

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    伊東屋はオリジナルバターピーナツらしい。
    わたしはカシューナッツのみで。

  8. 8

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    出来上がり。見ての通り非常に食べにくいけど笑、きっと止まらないハズ。それほどの美味しさ♡

コツ・ポイント

鯖は多目のオリーブオイルでじっくりソテー。
パンはわたしは種類は分からないけど、本物はグラハムローフと言うパンだそう。
タルタルソースはお好みのレシピで。♡
皆さん任せですみません。えへ

このレシピの生い立ち

伊東屋のカフェで食べた鯖サンドが衝撃的に美味しかった。本物はパンもチーズも、鯖の焼き方も、バターピーナツやらこだわり満載。でも、それにめちゃくちゃ近付いた。めちゃくちゃ美味しく出来て嬉しい♡
レシピID : 4410756 公開日 : 17/04/22 更新日 : 17/04/23

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