きんぴらごぼう

牛蒡はななめ千切りにして酢水にさらしてアクを抜く。
人参もななめ千切り。
赤唐辛子は小口切り。

油をしいたフライパンで牛蒡と人参、赤唐辛子を強火でいためる。油が全体にまわったら、調味料☆をいれる。

汁気が少なくなってきたら★を入れ、さらにいためる。汁気がなくなってきたら最後に胡麻油としろ胡麻をふって出来上がり。