さつまいものメープルシロップ甘煮

さつまいものメープルシロップ甘煮
メープルシロップでほどよい甘さの甘露煮になります。勢いで大きなの買ったけど、使い切れずに冷蔵庫で眠っているメープルシロップがあったらお試しください。

材料 (3〜4人分)

さつまいも
中2本
メープルシロップ
50cc
てんさい糖
カップ1/2
自然塩
ひとつまみ
カップ2と1/2
スダチorカボス
あれば適宜
 

1

さつまいもは1センチ弱の輪切りにして、水にさらす。何回か水を変えて30分ほど。

2

新しい水をさつまいもにかぶるくらい入れ、火にかける。煮立ったら弱めの中火で7〜8分、茹でこぼしてざるにあげておく。

3

鍋に水とてんさい糖と塩を入れ、煮立ったらさつまいもを戻し入れる。紙蓋の上から落とし蓋をして5分位とろ火でことこと。
メープルシロップを加えて2〜3分、紙蓋と落とし蓋でことこと煮て出来上がり。

4

そのままでも美味しいけど、スダチかカボスを絞りかけて食べるともっと美味しい。

コツ・ポイント

てんさい糖がなければ上白糖でもザラメでも。

このレシピの生い立ち

基本の甘露煮ですが、たまたまメープルシロップが余っていたので試しに作ってみたら、とても美味しく出来たので。
レシピID : 441084 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/01

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甘くておいし~い!!!ご馳走様!!!

バボタン

それは良かった!!つくれぽありがとうございました。