基本のトマトソース

これさえあれば何とかなる。
何にでも使える基本の味@我が家。

材料

トマト缶(ホール)
2缶
大1/2~1
微塵切り1片分
バジル、オレガノ(ドライ)
各小1

1

にんにくとオリーブオイルを鍋に入れ、弱火で炒める。
(にんにくを焦がさない為、鍋に入れてから火をつける)

2

にんにくの香りが出たらトマト缶をそのまま投入。
コンソメ、赤ワイン、ベイリーフを入れ、中弱火で15分。

気が向いたら投入前にヘタを取るのもいいかもしれない。が、向いたためしがない。

3

ホイッパーで混ぜ、トマトを崩す(この時点で既に煮崩れているのでとどめを刺すカンジ)。
バジル、オレガノ、クレイジーソルトを入れて一煮立ち
冷蔵庫で二週間くらいもちます。

コツ・ポイント

トマトはイタリア産の水分が少なめのものを使っています。
本当に基本の基本なので、どんな料理にでも。

このレシピの生い立ち

これさえあれば最悪一品作れる! というアイテムが欲しかったので。
レシピID : 441141 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/06/10

First tsukurepo mark
写真

フライにも、最適ですね~!これは何でも合うと思います♪

りょく★

確かにケチャップ代わりになりますね!ありがとうございまーす♪