■贅沢に鮭を食う■

■贅沢に鮭を食う■
親子でおろし和え♪秋を堪能しましょう!

材料 (二人分)

鮭の切り身(生)
一切れ
いくら
50g
大根
10センチ
醤油
適量

1

鮭は焼くか酒をふりかけレンジで加熱する。骨と皮を取り除き身をほぐす。

2

軽く汁を切った大根おろし,いくら、身を和える

3

器に盛り醤油を垂らして完成。

コツ・ポイント

鮭は甘塩のものでもできますが生がおすすめ。大根おろしの汁は絞り過ぎないように。辛い大根はおろしてからしばらく置いておくと辛みが抜けます。

このレシピの生い立ち

実家ではいくらと大根おろしがセットで出ていたので、いくらと言えば大根おろしを連想してしまいます。これに脂の乗った鮭の実も加え親子でおろし和えにしてみました。日本酒との相性もバッチリですし、白いご飯が好きな旦那にも大好評でした。鮭漁も盛んな時期で鮭が続くと飽きてくるのですがそんな時でもペロリと食べられちゃう一品です。
レシピID : 441167 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/11

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