大根のサワーづけ

大根のサワーづけ
大根をたくさんいただいたらつけてみませんか?我が家ではお茶請けにみるみる無くなってしまいます。子どもにもおおうけ!!

材料

大根
2㎏
砂糖
300g
80g
100っc
ユズの皮
中1個分

1

大根は皮をむき半分に切り太さにより1/2か1/4等分にする

2

写真

容器に全部を入れよく振りまぜて密封して1晩置いて水分がでてからユズの皮を入れ、時々揺すりながら4~5日置く。

3

適当な大きさに切って食卓に出してください。容器に入れて冷蔵庫に入れておくと1ヶ月は持ちます。

コツ・ポイント

 ユズの他に昆布などを切ってつけてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 44121 公開日 : 02/03/04 更新日 : 02/03/04

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