あまから肉卵♪

あまから肉卵♪
合挽肉をあまからく味付けして卵焼きにします。ごはんのおかずにお弁当に(^_^)

材料 (2人分)

合挽肉
約70g
人参
約20g
小さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
卵(MS)
2個
少量

1

卵焼き用パンに油を入れ、中火で熱します。合挽肉を炒め、色が変わったらみじん切りにした人参を加えます。調味料を上から順に加え、軽くからめます。

2

溶き卵を1に加え、手早く混ぜます。(オムレツの時のように。)半熟よりやや焼けたら、奥の方に向って3つ折りにします。

3

アルミホイルを広げ、2を入れ、包んで、形を整えます。しばらくおいてお好みの厚さに切ってください。

コツ・ポイント

1から2は焦げないように手早く、心配な方は弱めの中火で。2で生焼けが心配な方は、弱火にして蓋をしてしばらく蒸してください。
3つ折りにする時は、多少くずれても、最後にアルミホイルで整えるので大丈夫です(^_^)v

このレシピの生い立ち

母が昔からお弁当にこのような卵焼きを入れてくれていました。大人になって自分なりに作ってみて、お弁当に入れたり、おつまみに出したりしています。私は今食べれませんが、久しぶりに休日の夫の朝食に作りました。
レシピID : 441269 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/10/10

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