高野豆腐で生ハムチーズのモンティクリスト

高野豆腐で生ハムチーズのモンティクリスト

Description

高野豆腐をパン代わりにした低糖質モンティクリスト。
生ハムとチーズを挟んで卵と生クリームを絡めバターで焼きます。

材料 (1人分)

高野豆腐
2枚
☆水
150cc
☆昆布(あれば)
5×5cm1切れ
☆昆布醤油
小1/2
☆塩
ひとつまみ
*具材*
生ハム
6枚
スライスチーズ(orモッツァレラチーズ)
6枚
*卵液*
1個
動物性生クリーム
50cc
バター
20g

作り方

1

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☆を小鍋で50〜60度に温め、火からおろして高野豆腐を浸し戻します。

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両手で挟んでしっかりと水気を絞り、厚みを三枚にスライスします。

3

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生ハムを1枚ずつのせます。

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高野豆腐のサイズに合わせてスライスチーズをカットしてのせます。

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具を中にして2枚を重ねます。

6

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ボウルに卵をよく溶き生クリームを加えます。

7

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サンドした高野豆腐を浸します。

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途中で裏返し30分〜1時間ほど漬け込みます。

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フライパンを熱してバターを溶かし、卵液に浸した高野豆腐サンドを並べて弱火で2分ほど焼きます。

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焼けたら裏返し、裏も2分ほど焼きます。

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取り出して半分にカット。
(写真はチーズをとろけさせようと蓋をしたのでとろけすぎました…)

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お皿に盛ってパセリを散らします
付け合わせのアボカドローズの作り方は ID:3873763
に動画URL付きで載せてます

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一緒に盛ったスープは「鶏肉の酒粕クリームシチュー ID:4390408

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ハンバーグは 「高野豆腐入り和風煮込みポークハンバーグ ID:4388314

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生ハムローズは ID:4331589

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こちらは粉なしお砂糖なしの低糖質ブランデーケーキを使ったモンティクリスト ID:3873789

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/03/10/191925

このレシピの生い立ち

高野豆腐をパン代わりに使った低糖質高野豆腐サンドをよく作ります。
以前低糖質ブランデーケーキで作ったモンティクリスト( ID:3873789
)を今回は高野豆腐で。
レシピID : 4412824 公開日 : 17/03/14 更新日 : 17/10/19

このレシピの作者

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