減塩料理PartⅠ～鯵の梅肉はさみ揚げ
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作り方
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1
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鯵を三枚に開いて、
塩こしょうをふる。
梅干は、種を取って、つぶしておく。
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2
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身側に、梅肉を塗り、大葉をのせる。
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3
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②に小麦粉、卵、パン粉の順につける。
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4
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③をきつね色にあげる。
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5
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<参考＞
梅干の種を容器に入れて、お醤油を入れて保存しておくと、調味料になります。
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6
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いわしを手開きにして、中骨をとってから、梅肉ではさみました．かさが低めで、手軽かも。
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コツ・ポイント
梅肉と大葉をのせた片面だけを揚げると彩りもきれい。
揚げる時、塗った面を上にしていれること。
魚は、さんまやいわしでもおいしい。
揚げる時、塗った面を上にしていれること。
魚は、さんまやいわしでもおいしい。
このレシピの生い立ち
JAで習った料理をヒントに、鯵で試しました．鯵のほうがカロリーが低いので、ヘルシーになったと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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