カジキのムニエル、バターとタルタルで

カジキのムニエル、バターとタルタルで
出来立てにたっぷりのタルタルソースをかけて食べてください^^
付合せもタルタルが合うような物を考えてみましたよ^^

材料 (4人分)

冷凍カジキ
4切れ
お好みですが、うちでは小さじ2くらいです
★小麦粉
半カップよりやや多め
バター
大匙4
塩コショウ
各少々
タルタルソース
↓↓↓
固ゆで卵
3個
ピクルス
小2本をみじん切り
たまねぎ
大4分の1個をみじん切り
マヨネーズ
塩コショウ、隠し味の醤油
各少々
乾燥パセリ
小さじ1
付合せ用しいたけ
適宜
付合せようピーマン、赤ピーマン
適宜
同じくトマト
適宜
同じくきゅうりのスライス
適宜

1

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カジキは大きければ半分に切り、塩コショウで下味をつけます。
★の材料をビニール袋に入れてよく混ぜておきます。

2

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タルタルソースをたっぷりつくっておきますよw 

3

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今回の焼き物の付合せです・

4

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★の粉をまぶしてからしっかりとはたきおとし、たっぷりのバターで焼いていきます。

5

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このくらいの焼き色がついたら返して、後はバターをスプーンでかけながらしっかりと火を通し、付けあわせを添えたお皿に盛って、タルタルをたっぷりかけます^^

コツ・ポイント

焼きすぎるとパサパサするので、その辺は良くみながら焼いていってください。
盛り付けは中央に魚を置くつもりですると出来上がりがきれいですよ。(ソースがある場合ですが)

このレシピの生い立ち

ほんとはフライにしようと思ってたんですが、たまにはムニエルでもいいかな?と
レシピID : 441331 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

08/05/20

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予想を裏切らないおいしさでした!ありがとう\(^o^)/

ree_happy

美味しそう^^作っていただけて嬉しいですw

08/02/17

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ღリピですッღ美味し~タルタルでご飯が凄く進みました~♫ご馳走様でした~(ღ´人`ღ)

せろ君

お魚とタルタルは名コンビですねw作ってくれてありがとう^^

07/12/16

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あっさりカリカリカジキに濃厚タルタルがあいますね。

すぷーきー

美味しそうw作ってくれてありがとうございます^^

07/10/23

First tsukurepo mark
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シイラで頂きました~♫タルタルとっても美味しかったです♬๑→‿ฺ←๑ご馳走様でした♥

せろ君

あ~シイラも美味しそうですね^^作ってもらえて嬉しいですw

ree_happy 2008年05月20日 22:49
唯羽さん 、はじめまして!
つくれぽさせていただいたReeと申します。

冷蔵庫に思い立って作ったタルタルとかじき。
唯羽さん のレシピを参考につくらせていただきました(^・^)。

今までは、かじきをソテーするときに塩コショウでしか
味付けしていませんでしたが、ミックスハーブがよかったです。
(うちにはオレガノしかなかったので、ミックスできませんでしたが…)
旨さが倍増しますよね???

素敵なレシピをありがとうございました~\(^o^)/
唯羽さん 2008年05月21日 09:36
こちらこそ、作っていただけてうれしいです^^。うちではこのごろタルタルにヨーグルトを足して、さっぱりとしたものを作り、ピーマンやパプリカをみじん切りにして入れたりしています。これだとカツオやアジなどの青魚にもあうとおもいます^^そちらもよかったら是非試してみてくださいねw