ずんだ(枝豆餡)ロールケーキ

ずんだ(枝豆餡)ロールケーキ
枝豆がたくさん収穫できたので、ロールケーキにしてみました~。色鮮やかな緑色が綺麗で、やさしい味のロールケーキが出来ました~♪
(生地は、レシピID:214995のkonominさんレシピ)

材料 (30×30角皿)

枝豆
あるだけ
砂糖
適量
ひとつまみ
卵(LL寸)
4個
砂糖
60g
小麦粉
40g
200cc
砂糖
大さじ2

1

写真

枝豆のサヤをカットしておいて、塩茹でします。
サヤ状態で、ボール(大)一杯でロールケーキ2本作れました。

2

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サヤから外し、一粒ずつ薄皮を剥きます。

3

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フードプロセッサーにかけます。

4

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砂糖と一緒に鍋で練ります。最後に、ひとつまみの塩を入れます。

5

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再度、フードプロセッサーにかけて、なめらかにします。

6

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出来上がったずんだ(枝豆餡)は、冷凍することもできるそうです。
豆状態でボール(大)一杯で、これだけのずんだが出来ました・・。

7

卵白に砂糖の分量の約半分を入れてメレンゲを作ります・・。

8

卵黄に砂糖の分量の約半分を入れて白っぽくなるまで泡立てます。

9

卵黄を泡立てたボールにふるった小麦粉を全部入れて泡だて器で練ります。

10

メレンゲを入れて、ゴムベラで泡を消さないように混ぜます。

11

30×30の角皿に、シートを二重に(+になるように)重ねて、オーブン180度で10分焼きます。

12

写真

シートは一枚にして冷ましたら、枝豆餡をまんべんなく塗ります。

13

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生クリームに砂糖大さじ2を加えて固めにホイップし、バニラエッセンスを少々ふったものを塗ります。手前に生クリームをこんもり盛ると、真ん中がクリームいっぱいになります♪

14

写真

巻き寿司の要領で、くるくる巻いたら、ナイロン袋に入れて冷蔵庫で冷やします。

15

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やさしい枝豆餡のロールケーキの出来上がり♪

コツ・ポイント

枝豆餡は、先に塗った方がいいです・・。

このレシピの生い立ち

konominさんの「優しい。。。シンプルロールケーキ」がお気に入り♪
いろんなバージョンで楽しんでいます~~~。
うちの卵は、LL寸・・。
レシピID : 441334 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

16/07/24

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美味しくてリピしちゃいました♪

クックVNSB48☆

ありがとうございます。楽しんで下さいね。

16/07/22

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美味しかったー!

クックVNSB48☆

ありがとうございます。楽しんで下さいね。

13/11/17

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ずんだ少なめにでしたが美味しかったです♪次回はたっぷり使いたいw

nekowahaha

うふふ・・。ずんだ餡、美味しいですよね~。

13/04/20

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ずんだ大好き!!家族にも好評でした♪

おぴーにゃん

わぁ~!きれいに巻けてますね!!

岐阜みっきぃ 2007年10月16日 21:48
はじめまして[!] お菓子作り大好き、枝豆大好き、ロールケーキ作りに
憧れてる中学生のものです☆とても好みなので作りたいのですが
枝豆あるだけとは、どのぐらいでしたか~?
冷凍枝豆でもできますかね~?
良かったら、教えてください!
cocoside 2007年10月17日 18:32
岐阜みっきぃさん、こんにちは♪
冷凍枝豆でも、ぜんぜんOKですよ~ん・・。
どれくらいってのは、わたしの場合枝豆を育てたので
たくさんあって、量は適当だったから・・。
冷凍枝豆1袋なら、ロールケーキ1つ分くらいにはなるんじゃないかしら???
生クリームも入るので、枝豆あんは少しになっちゃっても大丈夫よ~。
一度、作ってみて下さいぃ~。
的確なご返答できなくて、ごめんなさいね・・。
cocoside 2007年10月17日 18:41
岐阜みっきぃさん、ちなみにレシピの最初の写真にあるように、
サヤ付きで大きなボールいっぱいで、ロールケーキ2本作れました~。
サヤを外すと少しになっちゃいましたけどね・・。
岐阜みっきぃ 2007年10月17日 19:35
お返事ありがとうございますm(_ _)m
分かりました!うちは家族3人で少ないし初めてなので冷凍枝豆を
大きなボールに出してみて、その半分の量で1本作ってみたいと
みたいと思いますっ☆★
生クリームも1本なら、その半分の100ccでいいですよね?
何回も質問すみません!!!
cocoside 2007年10月18日 17:09
岐阜みっきぃさん、こんにちは!
生クリームは、1本に1パック使いました~。
ちょっと残り気味でしたけどね・・。
いえいえ~。ぜひ作ってみて下さいね~。