カボチャのニョッキ トマトソースの画像

Description

ホワイトデー、家内に感謝のレシピです

材料 (2人前)

1/4個
70g
60cc
オリーブオイル
1滴
ソース
トマトソース
大さじ4
白ワイン(なければシェリー)
大さじ1
シュレッドチーズ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    カボチャを2cm角にカットして電子レンジ(1200w)で2分半加熱してマッシャで潰します。

  2. 2

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    薄力粉を65~70gと牛乳を加えます。薄力粉・牛乳は、カボチャの加減を見ながら調整してください。

  3. 3

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    多分、薄力粉はふるったほうがいいですよね。

  4. 4

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    こねて、こねて、こんな感じになりました。

  5. 5

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    強力粉を打ち粉にして、3分割して、伸ばします。

  6. 6

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    一口サイズにカットして平たくして、フォークの背で形を作ります。

  7. 7

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    全部で30個くらいできましたが、本日はこれだけ茹でます。(他は個包装して冷凍)

  8. 8

    写真

    たっぷりの熱湯で茹でて浮き上がってきたらOK。

  9. 9

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    トマトソース(市販品でも構わないです)、白ワインを加え煮立てます。

  10. 10

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    黒オリーブをみじんにカットして加えます。

  11. 11

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    グラタン皿にオリーブオイルを垂らして指でまんべんなく皿の内側を塗ります。

  12. 12

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    シュレッドチーズ、ブロッコリを加えます。

  13. 13

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    オーブン(またはロースターなど)でチーズが溶けたら完成。

コツ・ポイント

デティールへのこだわり。
3,6,10,11などかしらん。

このレシピの生い立ち

家内へホワイトデーのお返しです。
「今までに食べたことない!」と絶賛評価。
ソースは他に、ベシャメル+ブルーチーズ、バジルソースなどアレンジのアイディアあります。
レシピID : 4413495 公開日 : 17/03/14 更新日 : 17/03/14

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