大根葉の明太子炒め

大根葉の明太子炒め
大根葉と明太子を炒めて御飯にのせて食べたり、混ぜ御飯にして食べたり!
とっても美味しいです。
栄養満点の大根葉を捨てないで利用しましょう!

材料

大根葉
1本分
明太子
1腹
ゴマ
たくさん
大さじ2
醤油
大さじ2
塩コショウ
少々
(好みでミリン)
少々

1

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大根葉、またはネギの芯部分をみじん切りにする。

2

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明太子の身をほぐして皮をとりのぞく。

3

フライパンにゴマ油を熱し、大根葉を炒める。
(軽く火が通る程度でよい)
明太子を加え混ぜる。
明太子の色が変わったら醤油、塩コショウを加え全体にからまったら火を止める。
煎りゴマをあえて出来上がり!

コツ・ポイント

明太子の塩加減によって味が変わるので、味付けは好みで分量を変えてください。我が家は辛いめ作って、炊きたての御飯に混ぜて食べます。御飯が何杯でも食べれますよ!

このレシピの生い立ち

田舎から届く大量の大根、葉の部分を消費するいい方法はないかと
いろいろ試してみました。
ごま油との相性が最高! 明太子の味がシッカリしているので、
たいして味をつけなくても大丈夫です!
レシピID : 441372 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/11/06

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大根葉とかぶ葉のmixです♡簡単に美味しくできました!

wkk

08/06/11

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無農薬の大根で^^葉がこんなに美味だとは♥また作ります♬♫感謝✪

JL4QXB

07/11/04

First tsukurepo mark
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明太子と炒めるのって意外!しかもとってもおいしかったです♪

nyan222