れんこんとごぼうの胡麻マヨサラダ

れんこんとごぼうの胡麻マヨサラダ
れんこん、ごぼう、水菜、鶏ささみを胡麻マヨであえた和風サラダです。

材料 (2~3人分)

れんこん
100g
ごぼう
40g
水菜
20g
鶏ささみ肉
50g
小さじ1/2
◇マヨネーズ
大匙2~3
小さじ1
◇砂糖
小さじ1/2
◇白ねり胡麻
小さじ1と1/2
塩こしょう
少々
白ごま
小さじ1~2

1

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ボウルに◇の材料を混ぜておく。
水菜は3cmくらいに切っておく。

2

れんこんは縦4等分にして薄切りし、少量の酢(分量外)を入れた水に10分ほどさらしておく。

3

②を沸騰したお湯で2分茹でる。茹であがったら、さっと水であらい、水気を切っておく。

4

ごぼうは皮を剥き、ピーラーなどでささがきにし、水にさらしておく。

5

④を沸騰したお湯に入れて少し透明感がでるまで茹で、水気を切っておく。

6

鶏ささみはラップに広げ、酒を振り、ラップで包み、レンジで500w1分かける。そのままの状態でしばらく置いておく。

7

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①のボウルにれんこん、ごぼうを入れる。鶏ささみは手で割き、水分も一緒に入れる。

8

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水菜も入れて全体を混ぜ合わせる、塩こしょうで味を調整し、白ごまをふってできあがり。

コツ・ポイント

れんこんは茹ですぎないようにしてください。

このレシピの生い立ち

白味噌でコクをだし、胡麻マヨで和風に仕上げました。ちょっとデパ地下のお惣菜風(笑)
レシピID : 4413883 公開日 : 17/03/14 更新日 : 17/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/16

First tsukurepo mark
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練りゴマで作るタレが美味しかったです(^^)まさかのお皿かぶり

クックYO27YM☆

ありがとうございます!お皿まで!(笑)