ゲソとキュウリのサラダ

イカの足の有効な使い方です。特に小さなものほどマッチすると思います

材料 (2人分)

イカの足
片手に半分程度
キュウリ
1本
シソドレッシング
少々

1

イカの足を用意します。足は細いほど最適です。通常のイカでは足をはじめに縦に裂いたほうがいいでしょう。足を適当な長さに切ります

2

キュウリを細く切ります

3

卵と小麦粉を水にとき、てんぷらの衣を作ります。衣はあまり硬くならないように!その中に
イカの足をいれておきます

4

高温に熱したてんぷら油の中に、イカの入った衣を入れて揚げます。箸でかき回して、塊にならないようにして揚げます

5

キュウリの上に揚げたイカの足をのせて、ドレッシングをかけて出来上がりです

コツ・ポイント

てんぷらの衣の残りを有効に使いましょう
衣はやわらかめにね!

このレシピの生い立ち

レシピID : 4414 公開日 : 00/04/28 更新日 : 00/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile キクポン 2000年04月28日 10:19
昨日、子供にてんぷらを作ろうとイカを購入しました。小さなイカで、足は捨てようと思ったのですが、無駄にしてはと思い作ったものです。これからも、家で実際作った手軽な料理のレシピをのせてい行きたいとおもいます。