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じゃがいもは皮をむいてゆで始める。玉ねぎは微塵切り、ソーセージは輪切りにしておく。
ベーコンは1センチ角くらいに切る。フライパンにバターを入れ弱火でカリカリになるまで炒める。カリカリになったら、ソーセージを入れ、玉ねぎをいれてしんなりするまで炒める。
1が柔らかくなったら熱いうちにつぶし、2と混ぜる。マヨネーズであえて、塩コショウで味を整えたら出来あがり!