千歳飴マフィン

千歳飴マフィン

Description

余った千歳飴でミルキーでコクのあるマフィンができました♪
出来立てのサクフワがたまりません!
もちろん翌日も美味!!

材料 (マフィンカップ6個分)

千歳飴
2~3本(今回は70g)
牛乳
150ml
バター
80g
1個
好みでチョコ
適量

作り方

  1. 1

    オーブンは170℃に温めておく。

  2. 2

    千歳飴を適当に折って、牛乳と一緒に鍋に入れ、弱火にかける。

  3. 3

    焦げ付かないように混ぜながら、千歳飴を溶かす。

  4. 4

    ボウルにバターを入れ、②を熱いまま入れる。
    泡立て器で混ぜながら、熱でバターを溶かす。

  5. 5

    卵を入れて混ぜる。

  6. 6

    ホットケーキミックスを振るい入れ、サックリと混ぜる。
    好みで刻んだチョコを入れる。

  7. 7

    カップに7分目まで生地を入れ、温めておいたオーブンで25分ほど焼く。
    竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ出来上り。

コツ・ポイント

牛乳は火にかけているうちに蒸発します。
溶けきった後、ボウルに入れるときに重さを測ってみて、千歳飴を差し引いて100gくらいあるといいです。
足りなければ、その分牛乳を足してください。

このレシピの生い立ち

常備菓子の整理をしたら、千歳飴が出てきて(笑)
捨てようかと思いましたが、砂糖の代わりになるんじゃないかと、溶かしてマフィンにしてみました!
ちなみに混ぜたチョコも、1度溶けて食感が悪くなったものです(笑)
もったいないので入れました。
レシピID : 4415451 公開日 : 17/03/15 更新日 : 17/03/15

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