大根とホタテの和サラダ

大根とホタテの和サラダ
大根の和サラダ。
このスライスタイプのサラダが私はスキです。

材料 (2人分)

大根
10cmぐらい
ホタテ水煮缶
大さじ2ぐらい
カツオ節
適量
小さじ1
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
大さじ1
サラダ油
小さじ1~2

1

大根は5cmぐらいに切り、皮を剥き、スライサーで薄くスライス。ソレを2、3cmのタンザク切りに。

2

1をボールに入れ、塩をし、水を出す。(5分ぐらい)

3

2を軽く絞って、水洗いした後、固めに絞り、水気を切り、サラダ油を全体に薄く絡むように混ぜる(後でサラダが水っぽくならないようにマクを作る)

4

3にホタテの水煮を加え、レモン汁、マヨネーズ、だし醤油、カツオ節を加え、よく混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

大根は塩で水を出した後、全体に薄く油をまぶしておくこと。
味はホタテの甘さが残るぐらいで、あんまり醤油、マヨネーズを濃くしすぎないこと。

このレシピの生い立ち

昔どこかの居酒屋さんで大根を薄くスライスしたサラダを食べて美味しかったので、レモン汁を足してホタテ缶を加えてみました。
レシピID : 441549 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/10/10

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