5分で出来る!!うど味噌炒め♪

5分で出来る!!うど味噌炒め♪
皮むきません!
おかずにもつまみにもなりますよ♪

材料 (四人分)

うど
2本
豚バラスライス
150gくらい
大さじ1
大さじ2
しょうがみじん切り
適量
かつおぶし
小分けの1袋
『合わせ味噌』
味噌
大さじ1強
大さじ1~2

1

うど皮ごと斜めに切っていく。
芽ももちろん使う
ボールに入れて水入れて漬けておく。
お酢入れなくても大丈夫!

2

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合わせ味噌作っておく。
味噌とみりん混ぜてといておくだけ

3

フライパンに胡麻油入れて温まったらしょうがと豚バラ入れる
軽く崩したら酒入れて炒める

4

すぐ水切ったうど入れて炒める

5

1分くらい炒めたら、合わせ味噌入れて更に1分くらい炒めかつおぶし入れて混ぜたら出来上がりー!

6

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2017/4/16ありがとうございますm(__)m♪

7

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ありがとうございます♪
2017,5,26

コツ・ポイント

うどは酢水につけるってのが常識ですけど
水だけで充分!
山にいたとき『灰汁があるからそのものの香りがある』って言われて確かに…と思ってから酢水につけません。
水につけてるのも数分で充分♪
皮も芽もみんな使いましょう♪
後、うど炒めすぎない事

このレシピの生い立ち

うどは酢味噌和えか天ぷらばっかなので
簡単に炒めてみたら
アリでした♪(^w^)
辛いの好きな方は鷹の爪とか豆板醤入れたらいいですよ♪
使う味噌によって塩分違うのでみりんの量も調整してくださいね♪
レシピID : 4416325 公開日 : 17/03/16 更新日 : 17/05/26

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とっても美味しく出来ました。ありがとうございました!

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