超楽々 ピーナッツのキムチ炒飯作ります

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Description

突然チャーハン食べたいけど、ハム等肉系が無いって時に食材ストックにあったのが落花生だった。使ってみたらヘルシーじゃん。

材料 (チャールズ・M・シュルツ1人分)

茶碗1杯 250g
1個
キムチ 甘口
適量
5個
適宜
適宜
塩コショウ
適量
旨味調味料 いの一番がベター
小さじ1/4
サラダ油 揚げ物に使った炒め物用に使うつもりの疲れた油
大さじ3

作り方

  1. 1

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    今回の食材オールスターズよ。ご飯は熱々を使ってね。ラップしてレンジでチンして、ラップを外して再度チンして水分飛ばしてね。

  2. 2

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    落花生は包丁の腹で叩いて細かく潰してね。

  3. 3

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    フライパンは常に強火でお願いします。空焼きして油を入れて薄煙が出るのを確認してね。

  4. 4

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    溶き玉子を流してジュワーときたら、直ぐにごはんを入れてよ。この時、玉子の焼き上がる形がハート形なら今日はラッキーな日よ。

  5. 5

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    ごはんの上にピーナッツを乗せておいてね。このまま玉子の上に投入よ。

  6. 6

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    直ぐに玉子に混ぜ合わせてここで玉子かけごはんを作るつもりでまぜこんでね。

  7. 7

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    ほーら、いい感じじゃないの。フライパンハート火から離しちゃダメよダメダメ〜。ごはんを薄く延ばしつつ炒めてね。

  8. 8

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    旨味調味料、塩コショウして、味が整ったらキムチを投入。今まではパラパラチャーハン、ここからがしっとりチャーハンにするよ。

  9. 9

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    ほーら、いい感じに炒まっていくわ。良〜く混ぜてね。ここからはフライパンを火から離して煽って良いわよ。

  10. 10

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    最後に青ネギを入れてよ。ここでまたパラパラになるわよ。

  11. 11

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    香り付けの醤油はしないわよ。キムチの汁気がいい感じにしてくれてるじゃない。奥様もこれで一流の職人よ。最後は紅生姜乗せてね

コツ・ポイント

パラパラ しっとりチャーハンは超簡単です。
1、薄煙が出るまで鍋を空焼きする。
2、卵は常温に戻す。中華料理屋さんで冷蔵庫から出すの見た事ある?
3、熱々油で卵を炒め直ぐに熱々ごはんを入れる。
4、最後に液体物を入れてしっとりさせる。

このレシピの生い立ち

奥様〜、先日、アメリカの漫画家チャールズ モンロー シュルツ氏が亡くなったの。スヌーピーの生みの親よ。彼をピーナッツに引っ掛けて追悼しました。彼がキムチを好きだったかは判らないが、是非食べて欲しかったね。
レシピID : 4416553 公開日 : 17/03/16 更新日 : 17/11/02

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