たまごのプチ✿フーガス

たまごのプチ✿フーガス

Description

カテゴリ掲載✿
たまごサンドを、フーガスに~✿
可愛い♡色白の卵形から、卵が覗きます。
ちょっと、プチな、フーガスです。

材料 (4個)

生地
160g
全粒粉
40g
砂糖
5g
2g
140g
ドライイースト
2g
 
フィリング
2個
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
小さじ1/2
塩・胡椒
適量
シュレットチーズ
大さじ4
少々
 
仕上げ
小麦粉
大さじ1程度

作り方

1

パン生地の材料をHBに入れ、生地コースをスタートする。

又は、手捏ねし、
一次発酵する。

2

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卵は茹でて、刻む。

その他、フィリングの材料をボールに合わせる。

3

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2を、混ぜ合わせる。

塩・胡椒で、味を整えておく。

4

生地を、4等分して、丸める。
濡れ布巾を被せる。

ベンチタイム10分。

5

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生地を、麺棒で、楕円に薄く、伸ばす。

6

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生地の半分に、端1㎝を残して、卵・チーズ・パセリをのせ、半分に折りたたんで被せ、上から押さえる。

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生地を、やさしく押さえたり、引っ張ったりしながら、卵型に整える。

8

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ナイフ等を使って、出来上がりのイメージに従って、切れ目を入れ、しっかり、広げる。

9

濡れ布巾を被せる。

二次発酵。

10

写真

オーブンを180度に予熱して、小麦粉を振る。
そのままでもOK♪

15分焼成する。

11

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写真

プチ✿フーガス
アラカルト
レシピID : 4414540
   。。。では、
いろんなフーガスを紹介しています✿

14

大きく作るのも、お奨め~✿
1.5倍・2倍、大きく作る程、ふんわり感が増します。

15

生地は、成形時によく伸びる、少し、緩めの生地です。

扱いづらい時は、打ち粉をして下さい。

16

生地の穴は、発酵すると膨らんで、少々、詰まってしまうので、大胆に空けるのが、お奨めです。

コツ・ポイント

成形は、大胆に~♪。。。繊細に~♬。。。
やさし~く引っ張ったり、伸ばしたりして、
楽しんでみて下さいね~✿

このレシピでは、プチ✿サイズを、紹介しています。

大きく作るのも、お奨めですよ✿

このレシピの生い立ち

いろんなフーガスを作ったので。。。
”たまご” も、作ってみました♪
レシピID : 4416629 公開日 : 17/03/17 更新日 : 18/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/01/20

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仕上がりがずいぶんポッチャリに…正月太りのフーガスです(笑)

ウメ吉さん

うふ♡大胆に穴を広げて伸ばすと生地も薄く♪もう~奥行しいのね

17/05/03

First tsukurepo mark
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穴が消え不細工だけど美味しかったです♡次綺麗なれぽ届けたいです♪

やっちーさん

ぷぷ♡私の初フーガスと一緒♪そうそう、美味しければいいよね✿