はやりのベジスイーツ☆根菜ショコラ

はやりのベジスイーツ☆根菜ショコラ
今、はやりのベジスイーツをお家で!ノンオイル、ノンシュガーでヘルシーだし、根菜臭さもなく、しっとりおいしくいただけます♪

材料 (パウンド型1台分)

ごぼう
2分の1本
れんこん
5cm
無糖ココア
大さじ3
3個
小麦粉
40g
大さじ2
ラム酒
小さじ1

1

ごぼうとれんこんは、フードプロセッサーにかけて細かくする。
(ない場合は細かくみじん切りをする。)
フライパンを熱し、細かくした根菜を入れて分量外のパルスイートを小さじ1入れてよく炒める。

2

ボウルに卵白と卵黄を分けて入れて、卵白は角がたつまでよく泡立てる。
卵黄にはパルスイートを入れてもったりするまでよく泡立てておく。

3

卵黄のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをふるいながら入れて、ゴムべらで切るようにして混ぜる。

4

根菜とラム酒を加え、最後に残った半分の卵白を入れてさっくり混ぜ合わせたら、型に流し込み、170度のオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

パルスイートがない場合は、砂糖を大さじ4杯でOKです。

このレシピの生い立ち

以前、ベジタブルマイスターの方が経営するカフェに行ったときに、いただいて、何とかお家でも同じ味を再現できないかと試行錯誤してできあがりました♪
レシピID : 441673 公開日 : 07/10/11 更新日 : 09/10/19

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