豆乳と里芋のクリームシチュー

里芋はお手軽にそのまま使える冷凍品を使用。真空パック状のものでも可。
人参は一口大・玉ねぎは薄切り・ブロッコリーは小房に分け、固めに塩茹でにしておく。とり肉は一口大に切る。

フライパンにバター１０を熱し、とり肉を色が変わるまで炒める。人参・里芋も加え、炒める。

鍋にバターを熱し、玉ねぎを中火で３分ほど炒め、小麦粉を振り入れてさっと炒める。スープとローリエ・豆乳の半量を加え煮立て、２を加え、弱火で３０分煮込む。