全部食べれる我が家のだしの素

全部食べれる我が家のだしの素
ちゃんと昆布とかつおのお出汁なのに、全部食べれて捨てるところがない。簡単エコなだしの素です。使い勝手バツグン!

材料

だし昆布
適量
削りかつお
適量
 

1

出し昆布を、1cm角より少し小さめくらいに切っておきます。ビンなどに保存。

2

必要に応じて、昆布をパラパラ、かつおをパッパ。味噌汁でも煮物でも、小さいので気にならず、そのまま具として食べちゃいます。

3

4人分のお味噌汁なら、昆布10カケ、かつお2つまみくらいかな。お好みで。

コツ・ポイント

昆布は乾燥したまま手でパキパキ割っていくと簡単です。時間のあるときにまとめて割っておくと楽。
削りかつおは、100%かつおではないので、お上品なお料理には向かないかも。多少下触りが気になりますが、お味噌汁くらいなら問題なし!

このレシピの生い立ち

子どもが離乳食の頃、市販のだしの素に抵抗を感じ、だけど別々に作るのも面倒だし、親子とも一緒に美味しく食べれるように考えました。
以来、ずーっとうちのだしの素はこれ。市販品は買わなくなりました。
レシピID : 441705 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/11

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