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✿牛肉入り❤れんこんとごぼうのきんぴら❤

✿牛肉入り❤れんこんとごぼうのきんぴら❤の画像

Description

牛肉入りなので、旨みがたっぷりだし 根菜のシャキシャキ感でお箸がとまりません♪♪
ボリュームもあるので 夕飯の主役に❤❤

材料 （3～4人分）

牛肉(コマ切れ)
150～200ｇ
れんこん
中1節(約150～200ｇ)
ごぼう
1/2本
しらたき(糸こんにゃく)
1袋
ちくわ
2本
赤とうがらし
2本
牛脂(なくてもいい)
1かけ
■ 【合わせ調味料】
◆砂糖
大さじ2～3
◆しょう油
大さじ4～6
◆酒
大さじ4～5
◆みりん
大さじ1
ごま油
大さじ２
煎りごま(白)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは皮を剥いて薄い輪切りにし、半分に切って薄い酢水にさらす。
    ごぼうは 皮をこそげてささがきに切って水にさらす✩

  2. 2

    しらたきはゆで 適当な長さに切っておく。
    ちくわは 薄く切る。
    赤とうがらしは はさみで1～２mmに切る✩※種は出す※

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油と牛脂を入れて火にかけ、赤とうがらし(小口切り)を炒める。

  4. 4

    写真

    ⑶にれんこん・ごぼう・糸こんにゃくを加えて更に炒める✩

  5. 5

    写真

    ⑷の水気が飛んで油がなじんだら、牛肉(コマ切れ)と合わせ調味料◆をすべて入れて 箸で混ぜ合わせながら炒め煮する✩

  6. 6

    写真

    ⑸に鍋蓋をして、約15分中火で煮汁がなくなるまで いりつける✩

  7. 7

    写真

    ⑹まで火加減を中火にし、汁気がなくなるまで順調に炒りつけたら、白ごまをふりかける✩

  8. 8

    写真

    (7)を器に盛り付けたら 完成でーすBuono!!!! ٩(๑•̀ڡ•́๑)و

コツ・ポイント

れんこんやごぼうは アク抜きのため、 水(酢水)にさらす時間は短時間でOKです✩

中火～強火で一気に炒めるのが シャキシャキ感のコツです^^*

辛いのがお好みの方は、仕上げに一味唐辛子を振ってもいいですねΨ( 'ч'♡ )

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれていた【牛肉入りきんぴら】は教わったわけではないのですが、見様見真似で作ってレシピにしてみました～♪これは思い出の味です^^*
とうがらしの辛さも調整して、お子さまやお年寄りにも優しい味付けになってると思います❤


レシピID : 4417103 公開日 : 17/03/16 更新日 : 17/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2018年11月1日
写真
チャックねこ☆
今度は白滝も入れます！美味しかったです♪

喜んで貰えてうれしいです♪作ってくれてレポもありがとう～✩

2017年11月20日
写真
☆こまっと☆
美味しくいただきました♪ありがとう♪

喜んで貰えて嬉しいです(^-^)/こちらこそレポありがとう♪

2017年9月14日
写真
アイコマ
甘めの味付けで美味しかったです(´∀｀)

喜んで貰えて嬉しいです♪作ってくれてレポもありがとう✩

2017年8月31日
写真
ともっぺ２９
冷蔵庫の材料で♪すき焼きっぽく、ご飯にもお酒にも合いますね！

美味しそうですね♡作ってくれてレポもありがとう(o^^o)♪

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( )
あけmama♪
✿牛肉入り❤れんこんとごぼうのきんぴら❤
by あけmama♪