ポテトサラダの春巻き

ポテトサラダの春巻き
ポテトサラダを春巻きにしました。
お弁当にもお勧め!
作り置きして冷凍庫で保存もできますよ☆

材料 (10個分)

ハム
10枚
春巻きの皮
10枚
じゃがいも
3~4個
少々
胡椒
少々
マヨネーズ
適量
小麦粉
少々

1

ジャガイモを小さめに切り水にさらす。器に入れ、少々水を足し、ラップをして4~5分レンジ。

2

芯がなくなればつぶし、熱いうちに塩・胡椒・マヨネーズで味付け。

3

小麦粉を水で溶かし、糊を作っておく。

4

写真

春巻きの皮にハムを1枚づつ乗せ、その上に①のポテトサラダを乗せ、巻いていく。最後は小麦粉の糊でとめる。

5

あとは油で狐色になるで揚げるだけ!!
からし醤油で食べるのがお勧め。
ソースでも合います。

コツ・ポイント

ポテトサラダが余ってもそのまま食べれるような味付けでOKです。
ポテトサラダの量は思ったより少なめの方が、綺麗に巻けます。
お弁当用に作って、冷えたものを食べてもおいしぃですよ♪
油で揚げなくてもトースターやフライパンで焼いてもOKです

このレシピの生い立ち

母親のおさがりです!
レシピID : 441738 公開日 : 07/10/11 更新日 : 12/01/12

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