レモン❤クリームパスタ
作り方
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1
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ボウルにレモン汁、生クリーム、卵黄、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を調える。フライパンに入れ、軽く温める。
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2
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塩少々を入れた、たっぷりの熱湯でパスタを茹でる。ざるにあげて水気をきり、2のフライパンに入れ、あえる。器に盛って、出来上がり。
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コツ・ポイント
レモンクリームは、パスタが茹で上がる直前に軽く温めてください。加熱しすぎると固まってしまいます。固くなった場合は、パスタの茹で汁を加えてゆるめてください。
このレシピの生い立ち
クリームパスタにレモンを加えてさっぱりさせました。
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