絶品♡そら豆のクリームパスタ

絶品♡そら豆のクリームパスタ

Description

この時期にしか食べられないそら豆のパスタ。
ソースと具材にたっぷり使って頂きます。
色鮮やかな初夏のパスタをお試しあれ♡

材料 (1人分)

スパゲティ(太めがオススメ)
100g
パスタを茹でるお湯
2L
パスタを茹でる塩
20g
そら豆(さやから外して)
100g
1本
牛乳
100cc
パルメザンチーズ
大さじ2
塩胡椒
少々

作り方

1

写真

そら豆は2分塩茹でする。
そら豆の茹で方レシピID:4549090

2

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スパゲティを茹で始める。
モチモチ感を出したいので表示通りの時間で。

3

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茹で上がったそら豆を薄皮を剥いて、1/3を具材にします。

4

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そら豆の2/3をソースにします。
ボウルにそら豆を入れて牛乳を加えます。

5

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ハンドブレンダーやミキサーですり潰します。
つぶつぶの食感が残るように。
今回はハンドブレンダーです。

6

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唐辛子を半分にしてタネを取り除く。
辛いのがお好きな方はそのままでOK

7

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フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を加え弱火で温めます。

8

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フライパンに具材のそら豆を入れて軽く炒める。

9

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さらにフライパンに5のソースを加える。
少しだけ煮詰めるくらいまで火を通す。

10

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茹で上がったスパゲティをフライパンに入れてよく絡める。
仕上げにパルザンを和えて塩胡椒で整えてお皿に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

そら豆のソースはフードプロセッサーかハンドブレンダーですり潰す感じで作ります。マシン等を出すのが面倒なら、そら豆を茹でる時少し長めに茹でてフォークの腹などでマッシュしても良いと思います。その時は具材のそら豆分は先に引き揚げてください。

このレシピの生い立ち

アスパラガスのパスタを今度はそら豆にアレンジしてみました。
試行錯誤を繰り返し行き着いたレシピです!
手間がかかりますがすごくオススメぜひお試しあれ♡
レシピID : 4417899 公開日 : 17/05/21 更新日 : 17/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/05/04

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参考にさせていただきました!!!ソラマメの優しい味が最高でした♡

ホガラカ

美味しそうに作っていただいてありがとうございます。

17/08/07

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やっぱり空豆のパスタ最高♪

ヨザミ

同感です! 嬉しすぎのつくれぽありがとう♡

17/06/06

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美味しくいただきました。

ya0503

美味しそうに作っていただきありがとうございました♡

17/05/28

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空豆使ったパスタ初!美味しかった!!また作りたい(^-^)v

talkin38

嬉しいつくれぽありがとうございました♪