煮たまごっち(^u^)

煮たまごっち(^u^)
ラーメン屋さんの煮卵が大好きで家でも食べたいと思って♪

材料 (6個分)

6個
☆昆布
5~10㎝
☆醤油
大さじ4
大さじ4
☆水
1カップ

1

卵を冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。

2

☆を合わせて、30分置いておく。
それを、火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し、3分間中火で煮て冷ます。

3

鍋に湯を沸騰させ、常温に戻しておいた卵を入れて6~7分茹る。
水につけて熱が取れたら皮をむく。

4

②の液に卵を入れて冷蔵庫に。
一晩寝かせる
私は2日目からくらいがすきです(*^^)v

コツ・ポイント

卵は黄身が半熟トロトロが好きな人は6分にしてください。
私は、黄身にも少し火が通ってるくらいが好きなので7分にしています。
一週間は日持ちするので、毎日の昼ごはんの楽しみにしています♪
4日目くらいになると、結構塩分が入ってくるので、塩辛いのが苦手な方は、早めに食べてください。

このレシピの生い立ち

煮卵が好きで、自分の好みの味になるまで、材料をかなりの回数足したり引いたりしました。
これが自分の中で今のところ1番です☆
レシピID : 441807 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/11

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