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簡単♡鮭のこってりソテー

簡単♡鮭のこってりソテーの画像

Description

生鮭が美味しい季節になりました♪ご飯にとっても合う皮も美味しく食べられる簡単な鮭のソテーをご紹介します。皮はコラーゲンが含まれていて、お肌にも良いそうですよ♡

材料 （2人分）

鮭
2切れ
しめじ
1株
たまねぎ
小1個
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
クレイジーソルト（無ければ塩コショウ）
適量
サラダ油
大さじ1
生クリーム（低脂肪でも可）
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは2mm幅に切り、しめじは食べやすい大きさにしておく

  2. 2

    写真

    鮭にはクレイジーソルト（無ければ塩コショウ）を両面に振り、5分置いておく

  3. 3

    ★を合わせておきます

  4. 4

    写真

    鮭はしっかりキッチンペーパーで拭き取る
    ※生臭さが消えます

  5. 5

    写真

    サラダ油をフライパンにひき、皮目から焼く
    ※写真のように、皮を少し押し付けて焼いて下さい。

  6. 6

    写真

    片面が焼けたら裏返してもう片面も焼き、両面がこんがりしたら、しめじと玉ねぎを入れます。

  7. 7

    写真

    しめじと玉ねぎがしんなりしたら、★を入れます。

  8. 8

    写真

    スプーンでたれを鮭にかけながら、煮詰めていきます。
    煮詰まったら生クリームを入れてひと煮立ちさせたら完成！！

コツ・ポイント

皮をこんがりさせて下さい！
鮭を返すのは1回です。そうしないと脂っこくなります。

このレシピの生い立ち

ＴＶで作り方をやっていました。（何のＴＶか忘れてしまいましたが…）自分流にアレンジしてみました。
レシピID : 441820 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (3人)
2013年6月26日
写真
ちべターリー
簡単おいしかったぁ♪皮までペロリｗご飯すすみますね☆ごちそうさま

レポありがとうございます！ご飯進んでしまいますよね！

2008年8月27日
写真
makichaki
ウチでは普通の鮭に飽きたらコレ！ しつこくてごめん(＾＾)

掲載遅くなってごめんなさーい！！お久です！いつもありがとう！

2008年5月21日
写真
makichaki
今回はしめじよ～ん。やっぱり美味しいわ（＾＾）

リピレポありがとうございます！嬉しいです♡

2008年3月12日
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makichaki
エリンギで。ご飯に合ってすごく美味しい～☆ ご馳走様♪

作ってくれたんですね！感謝感激です。エリンギいいですね❤

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megu812
簡単♡鮭のこってりソテー
by megu812