ふわっふわ♪豆乳シフォンケーキ

ふわっふわ♪豆乳シフォンケーキ

Description

色々なフレーバーのシフォンケーキが食べたくて…先ずはプレーンなシフォンケーキから♪
(▰˘◡˘▰)

材料 (17cmトールシフォン型1個分)

L4個分
サラダ油
35g
50ml
薄力粉
80g
卵白
L4個分

作り方

1

材料を計量し、準備ができたら、オーブンを160度で予熱する 。生地ができたらすぐオーブンに入れたいので、予熱は忘れずに!

2

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卵白にグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。 (八分たて)

3

途中でレモン汁を入れると、きめが整い、泡持ちが良くなる。
メレンゲができたら、冷蔵庫に入れておく。

4

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続けて、ハンドミキサーで卵黄とグラニュー糖をよくすり混ぜる 。
サラダ油、豆乳を入れよく混ぜる。

5

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薄力粉を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

6

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卵黄のボールに、メレンゲを3回に分け加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。

7

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メレンゲを混ぜる時は、泡を潰さないよう丁寧に手早く混ぜる。

8

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よく混ぜた生地を、アルミ製の型に流し込み、160度のオーブンで約30分間焼く 。

9

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焼き上がりを確認し(竹串を刺して、べたべたした生地がつかなければOK)、逆さにして冷ます。

10

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シフォンケーキは(冷蔵庫で3時間以上)しっかり冷ましてから型抜きする。生クリームやフルーツと一緒にどうぞ(╹◡╹)♡

コツ・ポイント

シフォンケーキのメレンゲは、『ツノ』がふんわりと曲がる柔らかいメレンゲが適しているので、泡だて過ぎに注意です!
レモン汁がない時は、塩を一つまみ加えると、きめが整った泡持ちの良いメレンゲになりますよ♪

このレシピの生い立ち

バターや生クリーム、牛乳が苦手なのに美味しいケーキが食べたくて…
で、シフォンケーキ (๑´ڡ`๑)
豆乳は、オレンジジュースやチョコや抹茶に変えてもいいですね♪
レシピID : 4418215 公開日 : 17/03/17 更新日 : 17/03/17

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