ホタテとアスパラのアーリオ・オーリオ

ホタテとアスパラのアーリオ・オーリオ
北海道産 アスパラガスと新鮮なホタテをレアに仕上げたパスタ
一口食べればもーとまりません

材料 (1人分)

ホタテ
刺身用2個
アスパラガス
2本
パスタ
80g
1本
シエロオリーブオイル
大さじ2
塩・胡椒
適量
少々

1

① アスパラは斜めに切り下ゆでしておク
② ホタテは二等分にスライス
③ ニンニクはみじん切り
④ パスタを茹で始める。

2

⑤ フライパンに鷹の爪と③とオリーブオイルを入  れ火をつける(弱火)香りが出てきたら、酒を  入れ火から放す
⑥ ⑤にアスパラとホタテを入れ炒め、ブイヨン、  塩、胡椒する(ホタテは半生状態で維持)
⑦ ⑥へパスタを入れ手早く絡める、最後にパセリ  を散らす

3

コツ・ポイント

ホタテを加熱しすぎないこと!硬くなり美味しくなくなる

このレシピの生い立ち

アスパラが一杯あったので
レシピID : 441849 公開日 : 07/10/11 更新日 : 09/08/17

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