仔牛チークミート(ほほ肉)赤ワイン煮込み

仔牛チークミート(ほほ肉)赤ワイン煮込み

Description

美味しい赤ワイン煮が簡単に♪

材料 (4人分)

仔牛ほほ肉
400g
ベーコン
80g
350㏄
ネギ
200g
マッシュルーム
200g
人参
200g
芽キャベツ
200g
プチオニオン
200g
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ダイニングプラスの仔牛ほほ肉を使用しています。

  2. 2

    写真

    ほほ肉に塩コショウで下味をつける。

  3. 3

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    油をひいてニンニクを入れた鍋で、焼き色をつける。

  4. 4

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    肉を取り出した鍋で、ベーコンを炒める。

  5. 5

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    ネギを加えて甘みと香りが出るまで炒め、マッシュルーム を加えてさらに炒める

  6. 6

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    肉を戻し入れ、全体をなじませ赤ワインを少しずつ加える。

  7. 7

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    残りの野菜を加え、じっくり2時間ほど煮込む。

  8. 8

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    途中トマトピューレと塩コショウで味を整え、出来上がり。

コツ・ポイント

赤ワインを加えるときに、一度に加えると火がついてしまうので、少しずつアルコールを飛ばしながら加えてください。

このレシピの生い立ち

仔牛チークミート(ほほ肉)を楽しんでいただくためのレシピです。
レシピID : 4418998 公開日 : 17/03/22 更新日 : 17/03/22

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