ふっくら♡さんまの甘辛丼ぶり

ふっくら♡さんまの甘辛丼ぶり
ふっくらさんまに甘辛だれが絡んでついつい食べすぎちゃいます (*´艸`)DHA、EPAがたっぷりのサンマを食べて、高血圧、高コレステロール、中性脂肪改善しましょ♪

材料 (2人分)

さんま
2匹
タカラ「料理のための清酒」
適量
少々
大さじ1
☆タカラ「料理のための清酒」
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
大さじ2
ご飯
適量
ねぎ
お好みで
お好みで
 

1

サンマは頭を切り落とし、3枚におろし、はらわたと小骨を抜き取り、2等分に切ります。清酒をふりかけて、塩を少々(かけ過ぎない様に)まぶしておきます。

2

☆のタレを混ぜ合わせておきます。ビニール袋に片栗粉と、水分を軽く拭き取った1のサンマを入れ、空気を含ませてビニールをシャカシャカふり、サンマに片栗粉を満遍なくくっつけます。

3

フライパンに油大さじ1を熱し、余分な粉を落としたサンマを皮目を下にして焼き(中火強火)、こんがり焼き色がついたらひっくり返します。

4

反対側も焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、☆のタレを入れて、煮立ったらすぐに弱火にし、サンマにタレが絡まったらすぐに火を止めます。

5

器にご飯を盛り、4のサンマを乗せ、フライパンに残ったタレ、お好みで、ネギや山椒、ゴマなどをまぶして出来上がり☆

コツ・ポイント

さんまに塩をする前に先に清酒をふってください♪清酒の効果で、生臭さが消え、旨みも増し、ふっくらおいしく仕上がります☆

このレシピの生い立ち

旬のさんま*さんまの塩焼き*私は大好きなのですが、主人はそればかりだと嫌がるので^^;主人の大好物「塩豚の丼ぶり」を参考にさんまバージョンで作ってみたら主人にも子供にも大好評でしたヽ(´▽`)/
レシピID : 441906 公開日 : 07/10/14 更新日 : 07/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

09/09/27

写真

パパ&子に人気NO.1レシピになりました。秋刀魚の定番はコレ!

いーにょん

大中小の器がかわいいですね♪嬉しすぎるコメ感激しています^^

09/05/23

写真

安いさんまが美味しくなりました♪実は温卵のせました♪美味し☆

ばるぼあ

温玉のせおいしそう♪ありがとう♪ディズニーいいなぁ~^^

08/05/31

写真

あら、乗せるの反対やったわ( ̄▽ ̄;)甘辛で食欲増進♪

qoouru

食欲わきましたか?!^^作って下さってどうも有難うございます

07/10/31

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うんうん、ふっくら美味しい♡ダンナもお気に入りだよ(*´∀`人)

naoming

なおちゃん♪旦那様にもお気に入りだなんて感激!ありがとう♡