たっぷりきのこと雑穀の塩麹パスタ

玉ねぎは薄切り、きのこ類は食べやすくわけ、フライパンに入れて塩少々をふって蒸し煮する。

水分が出てしんなりしてきたら雑穀と水少々を入れて再び蓋をして蒸し煮する。(きのこからでる水分量によって入れる水量を調整)

雑穀が柔らかくなったら、ゆでたブロッコリーと塩麹をいれて、味を調える。お好みので、醤油をを少々たらしてもよいです。