◎シフォン型で 超ふわふわ食パン◎

◎シフォン型で 超ふわふわ食パン◎

Description

シフォン型で焼くちぎりパンは驚くほどフワフワ♡シフォンサンドのようにサンドイッチにするのもお勧めです╰(*´︶`*)╯

材料 (20cmのシフォン型《17㎝工程⑨参照》)

●塩
6g
●ドライイースト saf(赤)
3.8g
12g
◎牛乳
230g
◎水
50g

作り方

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HBパンケースに、◎→●を入れて生地づくりスタート。(発酵45分)
スタート1分後に蜂蜜、5分後にマーガリンを加える。

2

生地を取り出して、軽量→7〜10分割→丸めて絞った布巾をかぶせてベンチタイム15分。
成形は次の工程をご参考にしてね♩

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成形のご参考に→楕円に伸ばした生地の片側を、綿棒で軽く押さえて丸めると、三角になります☆

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油脂を薄く塗った型に並べたら、最終発酵。

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型の高さあたりで発酵完了です。

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★焼成(予熱160度)160度で12分+220度で30分(合計42分)。※焼色がついてきたらアルミホイルをのせて焦げ防止

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粗熱がとれたら千切ってみました!手づくりの醍醐味☆焼き立ては格別です(≧∀≦)

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シフォン型はフワフワに焼けます(*´꒳`*)焼いた当日は生食がお勧め♡

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初れぽ“まゆpiyoさん”が17㎝型(粉250g・30〜35分焼成)でつくってくださいました☆アレンジ素敵れぽありがとう

10

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同量で1.5斤角食パンも焼けます→予熱170度、200度15分+220度25分焼成。ID1688638『定番の角食パン』

コツ・ポイント

型はしっかりと油脂を塗ってから使用してくださいね☆ちなみに私はアルスターのシフォン型(上部の直径20cm)を空焼きしたものに、油脂を薄く塗ってから使用してます☆
焼成温度や時間は目安です☆

このレシピの生い立ち

使ってないシフォン型を使いたくて、大好きな食パンを焼いてみたら…絶品だったので紹介させていただきました(〃ω〃)
レシピID : 4419128 公開日 : 17/03/17 更新日 : 18/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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シフォン型焼きはフワフワで美味しいですね!

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強力粉250g、砂糖多めで作りました♪成形の行程がわかりやすくて助かりました!レシピ感謝です。

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ホームベーカリーなしは少し大変でした(•́ε•̀٥)

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プロセスチーズを生地に入れて、クリームチーズ🧀を包んで、焼いてみました❣️シフォン型で焼成、参考になりました。フワフワ、御馳走様。

♪キッチンmama

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